コジ記

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ぼっかけうどん  薩摩  /  神戸  春日野道

ぼっかけうどん  薩摩  /  神戸  春日野道


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兵庫県で  ぼっかけ  といえば長田区が頭に浮かびます


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立派な店構え。


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キッチンの中ではお母さんが丁寧に作ったはります。


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カレーの出汁はスパイシーで良いのですが、少し塩辛いのは、出汁の影響ですかね。汗をかくには調度いい。


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うどんの麺は柔らかいが麺を持ち上げる時に切れない硬さなので食べやすいです。


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柔らかく煮込まれたぼっかけは大き目の物がゴロゴロと入っているのが嬉しいですね


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玉ねぎと長ネギもタップリ入れ
ホルモンの甘みとカレー出汁のコラボ


カレー出汁でホルモンを煮込むのではなくてホルモンにカレーのソースをかけるのと、また違う味わいになるのかな?と考えながら


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春の日差しが強くなってきました。気温も日に日に上昇してきたので水が旨いです。




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  1. 2013/04/03(水) 09:32:09|
  2. うどん
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

そうか、ぼっかけ+カレーは美味いでしょうね。

またグイグイ来るビジュアルです・・・。
  1. 2013/04/03(水) 11:59:48 |
  2. URL |
  3. ま~くん #-
  4. [ 編集 ]

ぼっかけって言うんですね
勉強になりましたwうまそ~
  1. 2013/04/04(木) 08:26:08 |
  2. URL |
  3. 八ちゃん #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> ま~くんさん、コメントありがとうございます。

「ぼっかけ」は、よくできた食べ物です。
マルチに使っている店が多いですね。
  1. 2013/04/04(木) 10:30:17 |
  2. URL |
  3. コジ #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> 八ちゃんさん、コメントありがとうございます。

「ぼっかけ」は兵庫県の商標登録みたいで
ホルモンと蒟蒻を甘辛く煮込んだ料理です。

ゴボウを加えて、一味をふると絶頂ですw
  1. 2013/04/04(木) 10:33:41 |
  2. URL |
  3. コジ #-
  4. [ 編集 ]

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