コジ記

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居酒屋 千ふく / 尼崎 塚口

居酒屋 千ふく / 尼崎 塚口

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尼崎の市役所を南に下ると七松にある老舗の河豚屋「ふく千」がある


そこの息子さんが塚口でお店を二年程前に開店したみたいで、旨いと噂を聞きつけて行ってきました。


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付き出し

稚鮎にバイ貝
アメーラトマト
ほうずきトマト
などなど




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豆の味香る

豆腐の味も濃厚




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お造りの盛り合わせ


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大間の鮪はカマ

淡路のカワハギの肝ポン酢

北海道の雲丹は大粒で甘くてぶりんぶりん

ヤリイカは ねっとりサクサク

あまてがれい




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ぐじ

シロナガスクジラ




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酒ください

酒器も素敵




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どうしてもコレをしたかったw

北海道の雲丹にまぐろ

素材の融合

旨味と甘み

北海道のアミノ酸が大爆発!!




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桜海老の天ぷら

サクサクだが海老の風味が少し弱く油が強いが季節を感じれるお味で



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旬の炭火焼野菜

野菜食べないとね〜

香川県のホワイトアスパラは太くて旨し


最近、そら豆ばっか食べてます。

豆盗人





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北海道の釣りもの

きんきの煮付け




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フォアグラのステーキ

酢橘と大根おろしで食べるのは お初

甘いマデラソースに濃厚なフォアグラを酸味が爽やかにしてくれる。

マデラソースでフレンチやん!?と思わせるが酢橘と大根おろしが面白い発想




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春なので竹筒で飲みましょう




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ハモの子 玉子とじ




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梅のお粥は紫蘇の葉を細かく刻んだ物を和えて、フルーティーな梅干しの酸味が酒の後には、たまらん!

これ、旨かったりなり




〆やのに呑んでしまう




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海鮮丼にはヤリ烏賊、じゃこ、さより、大間の鮪の炙り!アカン、旨すぎ!




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山椒粥は自家製からすみと


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漬け物もね




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自家製のチーズケーキ




次は〆に手打ち蕎麦も食べてみたいです。


仕入れは大阪の中央卸からなどなど


ココは尼崎か?と思わせるような食材達


どうみても貫禄のある40代に見える今年30歳の若大将はこれからが楽しみです。



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  1. 2013/05/31(金) 11:38:09|
  2. 居酒屋
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

子のなかではハモが一番好きです
  1. 2013/05/31(金) 12:07:02 |
  2. URL |
  3. アルティマ #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> アルティマさん、コメントありがとうございます。

さすがっす!
ハモの子は普段食べませんが、上品で美味しかったです。
  1. 2013/05/31(金) 18:56:17 |
  2. URL |
  3. コジ #-
  4. [ 編集 ]

いつ河豚が出てくのかと思って読んでましたw
  1. 2013/06/03(月) 10:21:15 |
  2. URL |
  3. カク #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> カクさん、コメントありがとうございます。

ホンマですね。確かに
いつ出てくるねん!?ってなりますよねw
書き方ひとつで変化しますよね。
実家がふぐ屋なのですが
こちらは海鮮居酒屋なんです。
  1. 2013/06/03(月) 11:07:37 |
  2. URL |
  3. コジ #-
  4. [ 編集 ]

おお、これはいいですね~。

締めまで油断なし。
漬物も旨そうです!
  1. 2013/06/04(火) 11:48:18 |
  2. URL |
  3. ま~くん #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> ま〜くんさん、コメントありがとうございます。

ま〜くんさんからするとダメだしが出そうですが
尼崎でひっそりと、がんばっているので応援したいと思います!
  1. 2013/06/05(水) 22:10:38 |
  2. URL |
  3. コジ #-
  4. [ 編集 ]

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