コジ記

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生蕎麦 公楽 / 神戸 花隈

生蕎麦 公楽 / 神戸 花隈

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年期の入った暖簾

テレビなどの取材はお断り。

蕎麦の数が限られているから、常連さんに提供したいとの事。

土日祝は休みで

平日の11時〜16時の5時間のみ営業!

カッコよすぎる!



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蕎麦は500円、親子丼は350円

常連さんは蕎麦と丼物を註文しはります。



地元の客が多い、年齢層も高め

少ないテーブル席は、もちろん相席



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瑞々しい、艶のある蕎麦

見た目から水っぽいかと心配したが、そんな事はない



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手打の生蕎麦は平麺でモチモチしていて

この蕎麦の面白いのは切り方で、平な麺は正にパスタで例えるなら蕎麦界のタリアテッレ!

出汁は濃いめなので、少しだけ浸してズバズバすする!

風味も食感も新感覚で面白い!

コレが500円ならお値段以上!



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親子丼

可愛いお茶碗サイズの丼には、しっかり火の通った玉子に鶏肉の細かい物が入っていて出汁が効いていて、これはこれで旨いです!



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アッサリ蕎麦湯で濃いめの出汁を伸ばして

サクッとでましょか!



お母さんの愛想のよさとチャキチャキした動きもホッとする。

地元の人達に愛されているのが伺えます。

取材拒否なのに、素人のカメラはOKなのも面白い。

常連の若者は、温かい出汁の鴨南蛮の後にざる蕎麦を啜っていた。

次は、それにしよう!



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  1. 2013/08/02(金) 09:49:38|
  2. 蕎麦
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

やっすい!

そうそう。
ざるそばと丼の組み合わせが大好きだったんです。
近所の店でよくやってました。

まだ、店あるかなあ・・・。
  1. 2013/08/02(金) 09:53:42 |
  2. URL |
  3. ま~くん #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

>ま〜くんさん、コメントありがとうございます。

ざるそばと丼で幸せになれますね。
満腹満足ですw
  1. 2013/08/06(火) 08:58:11 |
  2. URL |
  3. コジ #-
  4. [ 編集 ]

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