コジ記

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BISTRO A VIN Bec ワインビストロ ベック / 神戸 元町

BISTRO A VIN Bec ワインビストロ ベック / 神戸 元町

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週末は予約で満席

なら平日の二回転目を狙ってみましょう。



照明がカウンターとキッチンのみ

良い雰囲気でBGMがフレンチからJAZZに移りゆく



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シャンパンに溺れて

メニューに塗れて

あ〜

どれもこれも食ぺたい



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人参のサラダ

フレッシュな酸味!!

胡桃と人参の食感が入り乱れる

夏の暑さで弱った食欲が一気に掻き立てられる!

バランスの良いキャロットラペ!



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このオーブンで焼かれたパンもイイね!



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レンズ豆のサラダ

豆の食感を残していて和え方もバツグンで美味い!!

ワイン盗人!

今迄に食べたレンズ豆はシッカリと火が通されていて、フニャフニャでってのが多かったので新感覚!



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白ワインください

ブルゴーニュのアリゴテ

手頃でセンスのあるグラスワインのチョイス



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じゃがいものクリームグラタン

シンプル!

下処理が良いのか、旨い!

夏にグラタンって思うでしょ?

コレをハフハフしながら冷たい白ワインを流し込む!

旨いっ!たまらん!



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赤ワイン

クローズド・エルミタージュはギガル

グラスワインでローヌが出てくる店が好き。

色がルビーで綺麗、果実味タップリで味もシッカリ!



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牛頬肉の赤ワイン煮込み

ソースはじゃがいものピュレ

ナイフを入れると伝わってくるコラーゲンの感覚!


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コレは期待できると思い、頬張るとプリンプリンのコラーゲンの食感と柔らかく解ける牛の繊維!

コレは旨い!!



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グラスで赤を。

エルミタージュが好きみたいですねw



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丸い黒縁メガネに、赤いポロシャツ

ヒョイヒョイっと旨い料理を作らはります。

カウンターとキッチンの上が綺麗に片付けられている。

1人で回す為に焼く、煮る、和えるなどシンプルな盛り付け

簡単に作れるメニュー構成だが、下処理と段取りが良いので、どれもこれも旨い料理が出てくる。

片付けを素早く済ますが嫌味じゃなくてサービスも良い。

次は、どの料理を食べようぞ!



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  1. 2013/08/16(金) 10:22:53|
  2. フレンチ
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