コジ記

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レードル / 神戸 元町

レードル / 神戸 元町

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元町四丁目のグルメエリア

昼になるとOLさんやスーツ姿、買い物ついでにランチ求める人達がウロチョロしています。



地下へと続く階段を降りると喫茶店のような佇まい。

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甘辛カレーと手作りハンバーグ専門のお店。

甘辛いカレーは、あまり好みでは無いので、今回はハンバーグ定食にしようかな。



L字カウンターだけの店内。

可愛いお姉さんが迎えてくれたら嬉しいが、年配のマスターが迎えてくれます。



時間をかけて丁寧に作っている様子です。

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ハンバーグ!

男子!好きでしょ!?




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ナイフを入れると、中から溢れ出る肉汁。

甘めでフルーティなデミグラスソースで軽やか。

ふんわりしたタイプで、肉の風味が良く、ブラックペッパーが刺激的。



途中から半熟状態の卵に入刀する。

黄色いドロっとした液体が刺激的な肉に絡まると、円やかさが加わり、円熟味を増す。



刺激的な肉に華やかなデミグラスソース。卵黄の円熟味を纏うと、まるでハンバーグという名前の子供が成長して、デミグラスソースの様に色気を持ち、卵黄の優しさと愛を纏う。

ハンバーグの中に人生を投影できるのではないかと思ってしまう。



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寒い日だったから温かいスープが冷えた、手と体を温めてくれる。



DSC_5981.jpg



レードルに伺った日が、1月17日。

阪神淡路大震災の日だ。

ラジオに耳を傾けると、震災の話が自然と耳に入ってくる。

必然とマスターと震災の時の話になる。



三宮の東遊園地では、竹灯篭に追悼の意を込めた希望の火が灯されている。

神戸の土地で、この日は特別な日。



様々な記憶が蘇り、其々の気持ちが一つになる。

地震の時の悲惨な記憶は消える事は無いが、辛さに耐えて頑張ってきた神戸が大好きだ。



そして、今日は3月11日。

東日本大震災の日。

皆の気持ちが一つになる日。

復興を祈り、命が有る事に感謝をして、大切な人の事を考えてみてはどうでしょうか?



Cuvve Tohoku(キュべ 東北)
DSC_6816.jpg
The image taken by Nadja.







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  1. 2014/03/11(火) 09:26:21|
  2. 洋食
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